Resep Risoles Sayuran

Bahan untuk isi :
500 gram wortel, diiris kotak kotak, rebus sebentar tiriskan.
250 gram daging ayam fillet, direbus, suir suir
5 sendok makan tepung terigu
300 ml susu cair
3 siung bawang putih, dicincang halus
5btg daun bawang
secukupnya lada bubuk
secukupnya garam
secukupnya gula pasir

Bahan untuk kulit :

250 gram tepung terigu
2 sdm tp. kanji
1 butir telur
2 sendok makan minyak goreng
secukupnya air
secukupnya garam

Pelengkap menggoreng :
1 butir telur
250 gram tepung roti/panir
1 sendok makan air matang

cara membuat isi risoles :
- Pertama Tumis bawang putih cincang dn daun bwg dalam minyak agak banyak, kemudian masukan tepung terigu lalu aduk cepat.
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk aduk searah
- masukkan ayam suir, irisan wortel dan bumbu bumbunya
- aduk aduk sampai matang Cara membuat kulit risoles :
- Pertama Campur tepung terigu, tepung kanji, telur, minyak goreng dan air, aduk dengan rata dan beri garam secukupnya.
- Perhatikan keenceran larutan, (kira-kira bisa didadar)
- istirahatkan adonan 30 menit.
- Dadarlah kulit

Goreng yuk :
- Ambil selembar kulit, lalu isi dengan adonan isian, lipat, lem dengan putih telur, lakukan sampai kulit habis
- Celupkan risoles kedalam larutan telur dan air, angkat, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Istirahatkan 30 menit sebelum digoreng, agar tepung merekat.Kemudian goreng sampai keemasan.selesai.

Tip mengatasi stress.

Stress dapat diderita oleh semua tingkatan usia dan semua profesi. stress mpk sikap hidup,tak ingin stress rubah sikap. dibawah ini Tip mengatasi stress.

1. Akui perasaan Anda. Jika seseorang yang dekat dengan Anda baru saja meninggal atau Anda tidak bisa dengan orang yang dicintai, menyadari bahwa itu normal untuk merasa kesedihan dan duka. Tidak apa-apa untuk mengambil waktu untuk menangis atau mengekspresikan perasaan Anda. Anda tidak bisa memaksa diri Anda untuk menjadi bahagia hanya karena musim liburan.
2. Menjangkau. Jika Anda merasa kesepian atau terisolasi, mencari komunitas, agama atau kegiatan sosial lainnya. Mereka dapat menawarkan dukungan dan persahabatan. Menyumbangkan waktu Anda untuk membantu orang lain juga merupakan cara yang baik untuk mengangkat semangat Anda dan memperluas persahabatan Anda.
3. Bersikaplah realistis. Masa liburan tidak harus sempurna atau sama seperti tahun lalu. Sebagai keluarga berubah dan tumbuh, tradisi dan ritual sering berubah juga. Pilih beberapa untuk mempertahankan, dan terbuka untuk membuat yang baru. Misalnya, jika anak-anak dewasa Anda tidak bisa datang ke rumah Anda, menemukan cara baru untuk merayakan bersama-sama, seperti berbagi foto, email atau video.
4. Sisihkan perbedaan. Cobalah untuk menerima anggota keluarga dan teman-teman mereka, bahkan jika mereka tidak memenuhi semua harapan Anda. Sisihkan keluhan sampai waktu yang lebih tepat untuk diskusi. Dan pemahaman jika orang lain marah atau tertekan ketika sesuatu berjalan serba salah. Kemungkinan mereka merasa efek liburan stres dan depresi, juga.
5. Stick untuk anggaran. Sebelum Anda pergi berbelanja hadiah dan makanan, memutuskan berapa banyak uang yang Anda mampu untuk menghabiskan. Kemudian tetap pada anggaran Anda. Jangan mencoba untuk membeli kebahagiaan dengan longsoran hadiah. Cobalah alternatif ini: Donasi untuk amal atas nama seseorang, memberikan hadiah buatan sendiri atau memulai pertukaran hadiah keluarga.
6. Rencana ke depan. Sisihkan hari khusus untuk belanja, baking, mengunjungi teman dan kegiatan lainnya. Rencanakan menu dan kemudian membuat daftar belanja Anda. Itu akan membantu mencegah menit terakhir berebut untuk membeli bahan-bahan dilupakan. Dan pastikan untuk berbaris bantuan untuk persiapan pesta dan pembersihan.
7. Belajarlah untuk mengatakan tidak. Mengatakan ya ketika Anda harus mengatakan tidak dapat membuat Anda merasa kesal dan kewalahan. Teman dan kolega akan mengerti jika Anda tidak dapat berpartisipasi dalam setiap proyek atau kegiatan. Jika tidak mungkin untuk mengatakan tidak ketika atasan Anda meminta Anda untuk bekerja lembur, mencoba untuk menghapus sesuatu yang lain dari agenda Anda untuk menebus waktu yang hilang.
8. Jangan meninggalkan kebiasaan sehat. Jangan biarkan liburan menjadi bebas-untuk-semua. Overindulgence hanya menambah stres dan rasa bersalah. Memiliki camilan sehat sebelum pesta liburan sehingga Anda tidak pergi ke laut pada permen, keju atau minuman. Terus mendapatkan banyak tidur dan aktivitas fisik.
9. Mengambil nafas. Membuat beberapa waktu untuk diri sendiri. Menghabiskan hanya 15 menit saja, tanpa gangguan, dapat menyegarkan Anda cukup untuk menangani segala sesuatu yang perlu Anda lakukan. Berjalan-jalan di malam hari dan stargaze. Mendengarkan musik yang menenangkan. Temukan sesuatu yang mengurangi stres dengan mengosongkan pikiran Anda, memperlambat pernapasan Anda dan memulihkan ketenangan batin.
10. Mencari bantuan profesional jika Anda membutuhkannya. Meskipun upaya terbaik Anda, Anda mungkin menemukan diri Anda merasa terus-menerus sedih atau cemas, terganggu oleh keluhan fisik, tidak bisa tidur, mudah marah dan putus asa, dan tidak mampu menghadapi tugas-tugas rutin. Jika perasaan ini berlangsung untuk sementara waktu, berbicara dengan dokter Anda atau profesional kesehatan mental

sumber : lupa

Ikan Kaleng dan Kehalalan

Dahulu ketika saya kecil, makan ikan sardin dalam kaleng, adalah kemewahan tersendiri. Maklum tinggal di kota kecil dan belum banyak produk industri yang dijual. Itu pun hanya di tempat-tempat tertentu saja. Ikan kaleng yang berbahan baku ikan lemuru atau makarel itu, hanya dibeli ketika ibu saya hanya mempunyai waktu sedikit dalam menyiapkan sarapan pagi atau sudah terlambat pulang dari kantor, sementara perut tidak bisa diajak kompromi. Akhirnya, biasanya saya yang disuruh untuk membeli ikan sardine kaleng itu dan diserahkan kepada ibu untuk diolah lebih jauh.

Untuk menghilangkan bau amis, ikan yang tenggelam dalam saus tomat, dipisahkan dan kemudian digoreng. Sedikit kecoklatan permukaannya, ikan sardine yang digoreng diangkat dari wajan penggorengan.

Kemudian saus tomat tadi, ditambahkan dengan bumbu cabe giling yang sudah dicampur dengan bawang dan biasanya ditambah lagi dengan irisan cabe rawit. Biar rasanya nendang…Sehingga saus tomat yang ikut berbau amis, dengan campuran bumbu tambahan ala ibu saya, hilang sama sekali amisnya.

Selanjutnya dua sejoli, ikan dan bumbu dimasukkan kembali dalam wajan penggorengan. Dicampur merata, dan kemudian diangkat ke atas piring dan siap dihidangkan. Biasanya sebagai tambahan hidangan, tumisan kangkung dengan bumbu bawang goreng, pun menjadi teman menyantap nasi. Ditambah dengan nasi yang masih ngebul, waktu itu merupakan hal amat menggembirakan.

Bagaimana kehalalannya?

Dahulu ketika menyantap hidangan ikan kaleng, tidak pernah memikirkan apakah stutusnya halal atau haram? Ketika pengetahuan sudah terhimpun, sedikit demi sedikit mulai sadar, bahwa produk olahan pangan, karena sentuhan teknologi, status bisa menjadi syubhat. Termasuk tentunya ikan kaleng.

Ikan sebagai bagian dari hasil laut, jelas terang benderang status kehalalannya. Walaupun dalam bentuk bangkai sekalipun, tetap halal. Sama dengan bangkai belalang.

Namun yang bisa bermasalah adalah ketika ditambahkan bumbu-bumbu yang tidak jelas kehalalannya. Saus tomat adalah salah satu bumbu ikan kaleng. Namun, disamping itu, ada juga jenis bumbu lain, misalnya bumbu saus cabe, garam, atau minyak nabati. Biasanya di kemasan muncul selain nama dagang adalah nama produknya. Misalnya, Sardines in Tomato Sauce atau Chili Sauce , Mackarel in Tomato Sauce atau Chili Sauce atau jenis ikan lain seperti Tuna in Oil atau Tuna in Brine.

Untuk saus cabe, bahan-bahan yang perlu dikiritisi adalah pengunaan bumbu penyedap (flavor enhancer) seperti MSG atawa vetsin. MSG adalah produk fermentasi. Menurut standar MUI, untuk produk fermentasi, yang perlu diperhatikan adalah medianya. Salah satu yang mungkin digunakan sebagai bahan penolong adalah enzim yang berasal dari babi.

Untuk saus tomat, bahan yang perlu dikritisi adalah penambahan bahan pewarna Canthaxanthin. Bahan pewarna ini merupakan pewarna alami. Jenisnya termasuk kelompok pigmen karotenoid. Pertama kali, pigmen jenis ini diisolasi dari jamur, walaupun juga sebenarnya di temukan pada alga hijau, crustacean (udang, kepiting, dll), dan ikan tertentu. Kalau bahan baku berasal dari bahan seperti ini, kan seharusnya tidak menjadi masalah. Lantas, dimana letak permasalahannya?
Pewarna alami, selama penyimpanan cenderung tidak stabil. Supaya stabil, biasanya disalut atau dicoating dengan bahan tertentu. Penyalut yang paling riskan adalah gelatin. Karena 40 % gelatin dunia diproduksi dari kulit babi. Selain itu juga berasal dari kulit atau tulang sapi. Dari sapi pun harus dipastikan disembelih secara Islam. Tetapi dengan adanya kasus sapi gila, produsen di Eropa cenderung menggunakan gelatin babi atau gelatin yang berasal dari ikan.

Kalau tuna in brine adalah tuna yang dimasukkan ke dalam air garam, tidak ada titik kritis keharamannya, tetapi kalau tuna in oil atau tuna yang dimasukkan ke dalam minyak, harus diperhatikan sumber minyaknya (apakah nabati atau hewani) serta ada beberapa bahan lain yang juga perlu dikritisi kehalalannya.

Jadi daripada pusing-pusing, kalaupun anda ingin mengkosumsi ikan kaleng, pastikan ada logo MUI di kemasan kaleng. Selamat menikmati ikan kaleng halal.

Hendra Utama, Auditor LP POM MUI
sumber :  http://pustakapanganku.blogspot.com/2010/04/ikan-kaleng-dan-kehalalan.html

KUE LUMPUR SUSU

Bahan :
250 gr kentang, kukus hingga matang, haluskan, dinginkan
150 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
100 gr margarine, cairkan
300 ml susu cair
2 butir telur utuh
Vanilli bubuk/pasta secukupnya

Topping :
Kismis
Kelapa muda
Keju

Cara membuat :
1. Campur kentang, tepung terigu, gula pasir dan susu bubuk jadi satu.
2. Masukkan telur sambil terus dikocok dg kecepatan rendah.
3. Masukkan susu cair, kocok lagi. Terakhir masukkan margarine cair dan vanilli.
aduk rata dan siap di cetak.
4. Cetak dg cetakan kue lumpur atau cetakan pofertjess, pada saat setengah matang
taburi dg bahan taburan, tutup kembali cetakan dan diamkan sampai matang.
Selamat mencoba..


Source : Widya Hidayat

Manfaat buah pisang

Manfaat buah pisang bagi kesehatan sangat banyak sekali, itulah salah satu alasan mengapa Anda harus mengkonsumsi buah ini. Dibalik rasanya yang nikmat dan harganya yang cukup terjangkau, ternyata pisang memiliki segudang khasiat bagi kesehatan. Buah ini kaya akan kandungan vitamin dan mineral penting seperti kalium, kalsium, zink, magnesium, fosfor dan vitamin, yaitu C, B kompleks, dan B6. Karena kandungan nutrisi yang cukup lengkap dan beragam maka akan ada banyak sekali manfaat bila mengkonsumsi buah yang satu ini. Berikut adalah tujuh manfaat pisang yang perlu anda ketahui.

Manfaat Buah Pisang

1. Kesehatan Saluran Pencernaan
Kandungan serat yang dimiliki pisang dapat membantu mengatur sistem pencernaan tubuh serta mempertahankan gerakan usus tetap teratur. Kandungan pektin pada buah pisang mampu mencegah sembelit. Berdasarkan hasil penelitian, rutin makan pisang dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker lambung.

2. Baik Untuk Ginjal
Adanya kandungan potasium yang terdapat pada pisang memiliki efek samping yang baik bagi kesehatan ginjal. Disaat tubuh mendapatkan cukup asupan potasium, tubuh akan mengontrol pengeluaran kalsium dalam urin dengan baik. Kondisi ini akan membuat ginjal berfungsi secara optimal dan juga dapat mencegah terbentuknya batu ginjal.

4. Kesehatan Tulang
Fructooligosaccharide adalah salah satu prebiotik baik yang dimiliki oleh buah pisang yang memungkinkan tubuh kita untuk menyerap nutrisi secara lebih mudah dan maksimal. Dengan terserapnya kalsium secara maksimal, akan membuat tulang Anda menjadi sehat dan kuat. Bahkan mampu mencegah osteoporosis.

5. Menurunkan Tekanan Darah
Manfaat buah pisang berikutnya adalah menetralkan tekanan darah tinggi. Kadar kalium yang cukup tinggi dari buah pisang dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi serta stroke. Itulah alasan mengapa para dokter sering menganjurkan pasien penderita tekanan darah tinggi (hipertensi) untuk mengkonsumsi lebih banyak pisang.

6. Penambah Energi
Saat memakan pisang kita akan lebih cepat kenyang, hal ini dikarenakan pisang kaya akan kandungan karbohidrat sehat. Karbohidrat inilah yang dapat menampah energi bagi tubuh kita.

7. Kesehatan Mata
Dengan mengkonsuimsi setidaknya tiga buah pisang setiap hari dapat menurunkan resiko gangguan pengelihatan karena usia senja atau biasa disebut degenerasi makula.

8. Memengaruhi Mood
Percaya atau tidak pisang memiliki pengaruh dalam meningkatkan mood Anda. Kandungan neurotransmiter pada buah ini dapat membantu Anda merasa tenang dan menstabilkan suasana hati (mood) secara alami. Selain buahnya pohon pisang juga memiliki manfaat lain, baca artikel manfaat jantung pisang. Itulah ketujuh manfaat buah pisang yang bisa Anda peroleh bila mengkonsumsinya secara rutin.manfaat

Sumber : http://dufoku.blogspot.com/2013/01/manfaat-buah-pisang.html

Manfaat Jus lidah buaya

Mungkin masih ada yang belum tau bahwa lidah buaya dapat dikonsumsi karena informasi yang beredar di masyarakat lebih banyak terkait dengan penggunaan lidah buaya sebagai obat luar. Sama dengan beberapa tehnik dan metode pembuatan obat tradisional lainnya, lidah buaya pun dapat kita jadikan sebagai jus untuk dapat mengambil puluhan manfaat yang terkandung di dalamnya. Beberapa jenis mineral yang ditemukan pada lidah buaya di antaranya: Seng, Sodium, Fosfor, Kalium, Magnesium, Zat besi, Kalsium Untuk mengetahui apa saja manfaat lidah buaya, berikut telah kami rangkumkan untuk anda.

1. Penghilang racun dalam tubuh
   Jus lidah buaya sangat berkhasiat untuk menyerap dan membuang racun dalam tubuh yang berasal dari makanan cepat saji, bahan pengawet dan zat kimia berbahaya lainnya. Semua racun tersebut diserap lalu dikeluarkan lewat saluran pembuangan.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
   Jus lidah buaya berkhasiat untuk meningkatkan sistem imun kita terhadap berbagai ancaman penyakit. Radikal bebas yang semakin banyak kita temui di masa sekarang ini dapat dicegah dengan mengkonsumsi jus lidah buaya secara teratur.
3. Mengendalikan berat badan
   Bagi anda yang sedang bermasalah dengan berat badan yang tidak ideal, jus lidah buaya dapat anda pilih sebagai salah satu solusinya. Kandungan lidah buaya akan bekerja untuk menetralisir semua racun dalam tubuh dan membuat sistem pencernaan bekerja secara normal. Selain itu lidah buaya juga dapat membuat tubuh lebih mudah menyerap semua vitamin dan nutrisi dari makanan yang kita konsumsi setiap harinya dan membuang zat yang berbahaya bagi tubuh hingga berat badan dapat selalu kita kendalikan.
4. Memperbaiki kerusakan kulit
   Tubuh akan memperbaiki jaringan kulit yang rusak setiap 28 hari sekali.
5. Mengurangi kondisi inflamasi
   Lidah buaya dapat dijadikan sebagai pereda nyeri otot, dalam satu gelas jus lidah buaya terdapat sekurangnya 12 senyawa yang dapat membantu mengurangi efek peradangan.
6. Menjaga kesehatan mulut
   Manfaatkan tanaman ini untuk menjaga kesehatan mulut anda dari gangguan gusi berdarah dan lain sebagainya.
   
   
   

Makanan menghilangkan bad mood

Bad Mood bisa oleh di alami siapa saja dan dimana saja. Hal ini bisa disebabkan oleh berbagai macam faktor antara lain faktor lingkungan, pekejaan, hubungan sosial dan sebagainya. Jika sudah merasa bad mood biasanya kita jadi mudah tersulut emosi dan juga menjadi stress. Lalu bagaimana cara mengatasinya? Apakah bad mood bisa dihilangkan? Anda tidak perlu khawatir, karena tips kesehatan kali ini akan membahas beberapa tipe makanan berikut ini mampu menghilangkan bad mood anda. Selain bisa menghilangkan mood buruk, beberapa makanan berikut juga sehat dan aman untuk dikonsumsi. Selain aman ternyata makanan berikut ini tidak menyebabkan gemuk.

Dark Choholate Berdasarkan penilitian yang dilakukan oleh para ahli kesehatan, dark chocolate ternyata mampu mengurangi hormon stres. Dengan memakan seepotong dark chocolate mampu mengurangi hormon kortisol dan kolamin yang membuat anda cemas.

Apel badmoodSelain buah-buahan yang menganding banyak vitamin dan nutrisi, ternyata apel juga dipercaya mempu mengurangi rasa kesal. Dr. Dolgoff salah satu staff ahli kesehatan menyarankan agar memakan apel yang dengan dilumiri selai kacang, karena apel adalah karbohidrat sedangakan selai kacang merupakan salah satu makanan yang megandug lemak sehat.

Teh Hijau Teh merupakan sumber anti oksidan alami dari alam. Seperti yang kita bahas pada artikel yang lalu, teh sangat efektif menghilangkan rasa cemas dan membuat kita menjadi tenang. Teh hijau mengandung senyawa yang bernama theanine yang mempu membuat anda tetap fokus dan mencegah anda cepat naik darah.

Beberapa makanan di atas berdasarkan penelitian terbukti ampuh menghilangkan atau setidaknya mengurangi bad mood anda. Dengan begitu, rasa marah, kesal, jengkel, dan stres anda bisa berkurang. Perlu anda ketahui jika stres yang berlarut-larut sangatlah tidak baik bagi kesehatan anda.

Sumber :  http://dufoku.blogspot.com/2013/01/makanan-menghilangkan-bad-mood.html